Ngày cuối tuần là thời gian thư giản của cả nhà sau một tuần học tập và làm việc mệt mỏi đúng không nào! Lúc nãy là khoản thời gian các bà, các chị nội trợ nghĩ ra những món ngon nhưng đầy đủ dinh dưỡng và cũng không kém phần thú vị và mới lạ cho gia đình cùng thưởng thức đúng không nào. Tôi sẽ mách với bạn một món ngon nhưng cực kỳ dễ làm ngay sau đây. Ốc gạo xào dừa là món rất đơn giản, bất cứ ai cũng có thể làm được và cái thích thú nhất khi ăn vừa chấm vừa mút. Chấm ốc vào phần nước dừa béo ngậy rồi mút cả vỏ ốc. Hãy cùng tôi thực hiện ngay món ốc gạo xào dừa thôi nào.

Nguyên liệu thực hiện món ốc gạo xào dừa:

Ốc gạo xào dừa
Những con ốc gạo to tròn sẽ làm món ăn của bạn ngon hơn
  • 1 kg ốc gạo.
  • 4 cây sả.
  • 200 gam dừa bào (chọn phần dừa gần cùi, thường lẫn màu nâu, sẽ béo hơn).
  • 3 muỗng canh nước sôi.
  • 3 muỗng canh dầu, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột nêm.
  • Ngoài ra bạn còn có thể chuaản bị thêm một số loại gia vị khác tùy theo khẩu vị.

Cách thực hiện:

_ Ngâm ốc trong nước vo gạo khoảng nửa tiếng (hoặc lâu hơn nếu bạn có thơi gian) để nhả bớt chất nhờn, tạp chất; sau đó chà rửa lại bằng nước lạnh nhiều lần cho đến khi sạch hẳn rồi để thật ráo.

Ốc gạo xào dừa
Ngâm ốc trong nước vo gạo để loại bỏ tạp chất sau đó rửa lại bằng nước lạnh

_ Dừa vắt lấy nước cốt, không cho thêm nước khi vắt.

Ốc gạo xào dừa
Nước cốt, phần không thể thiếu trong món ốc gạo xào dừa

_ Sả bỏ phần lá phía trên (khoảng 1/3 tính từ ngọn xuống). Cắt một phần gốc sả thành lát mỏng. Số còn lại cắt khúc, đập dập.

oc_gao_xao_dua
Sả làm món ăn thơm và ngon hơn

_ Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào, sau đó phi số sả cắt lát cho đến khi có mùi thơm. Tắt bếp.

Ốc gạo xào dừa
Phi thơm sả thái lát

_ Cho ốc, sả xắt khúc, nước dừa, nước sôi vào chảo sả phi. Bật bếp trở lại. Nêm muối và bột nêm. Đảo trên bếp trong khoảng 5-7 phút. Để lửa vừa. Nếu muốn có thêm vị cay, bạn hãy xắt 1-2 quả ớt đỏ thành sợi nhỏ rồi cho vào chảo cùng với các gia vị kể trên.

Ốc gạo xào dừa
Xào khoản chừng 10-15p để gia vị và nước côt thấm vào ốc

_ Ốc gạo xào dừa có thể ăn với nước mắm gừng, ớt hoặc những loại nước chấm khác, tùy theo sở thích các bạn.

Ốc gạo xào dừa
Hoàn thành món ốc gạo xào dừa ngon tuyệt

Thật đơn giản để có được món ngon cho ngày cuối tuần đúng không  nào. Hơn thế nữa, khi thưởng thức từng con ốc gạo như thế giống như rằng bạn đang tham gia hoạt động xả stress, thật lý tưởng cho một món ăn.

Chúc bạn thành công với món ốc gạo xào dừa này nhé!

Tham khảo video cách làm món ốc gạo xào dừa:

*** Tham khảo cách làm ghẹ sốt me.